Törggelen nella Valle Isarco, Alto Adige

Festeggiare la castagna –un'usanza antichissima!

In autunno non ci si gode soltanto il paesaggio con tutti i sensi, ma anche tutto quello che questa stagione variopinta ha da offrire in più – come ad esempio il Törggelen in Alto Adige, specialmente nella Valle Isarco.
 
La parola “Törggelen” tra l'altro non deriva dal verbo “torkeln” (barcollare) e non indica quindi l'andatura di chi ha bevuto troppo vino, ma deriva da “Torggl”, come viene definito il torchio in Alto Adige. L'usanza del “Törggelen” è nata in Valle Isarco in Alto Adige: qui da fine settembre a metà novembre le taverne tipiche aprono le porte e invitano a stare insieme in allegria e a gustare prelibatezze culinarie nelle pittoresche «stube» contadine. 
 
A proposito di pezzi di prelibatezze culinarie: oltre alle due cose immancabili durante il “Törggelen”, ovvero il vino (solitamente di produzione propria) e le caldarroste, in sudtirolese “Keschtn”, si servono anche piatti tradizionali quali speck speziato, formaggi, salamini affumicati, costolette di maiale, Blattler con crauti, zuppa d'orzo, Schlutzkrapfen (mezzelune), piatti misti di insaccati e carni e krapfen dolci. 
 
Consiglio: metà di settembre un'ottima idea è la visita al Törggelen per i vicoli di Chiusa. Un variopinto programma di contorno regala intrattenimento a grandi e piccoli e gli stand più diversi offrono piacere puro sotto forma di prodotti tipici e regionali.